Prodotti e ricette delle valli Gesso, Grana, Maira e Stura
Dal progetto Ecomusei del Gusto nasce “Valli che vai, gusto che trovi” (La Cevitou, 2021) la raccolta di ricette della tradizione delle quattro valli coinvolte dal progetto con la supervisione di Eleonora Nai e Annarita Belliardo.
Le valli Gesso, Grana, Maira e Stura rappresentate dai loro prodotti bandiere: la segale, il formaggio Castelmagno, le acciughe e l’agnello sambucano insieme a numerosi altri ingredienti tipici.
Il progetto vede coinvolti l’Ecomuseo della Pastorizia, l’Ecomuseo Terra del Castelmagno, l’Ecomuseo dell’alta Valle Maira e l’Ecomuseo della Segale.
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